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    公司新聞
    美食是怎樣制成的?“凈”味分明“信”手拈來 返回
    發布時間:2019-07-25

    食品行業隨著人們的消費水平水漲船高,酵母制品亦出現卓越的發展,且總體發展勢頭朝向高檔化、簡便化、多元化、復合化和營養化?,F已經從原來較為簡單的饅頭、面條和酒等發展成為一個品種眾多的大家族,搖身一變成為廣大吃貨生活中不可替代的美食伴侶。
     


    酵母菌作為核心在其制品中起到了口感和芳香的作用,酵母菌本身都是天然的,為了讓食品的品質更好,并且方便批量制作,酵母工廠就從于自然界當中的酵種挑選出優秀酵母,人工培育后制作可食用酵母添加劑;這其中就涉及到——酵母菌的研磨。
     

    酵母研磨-凈信研磨儀是專業的能手


    酵母菌是一種可食用的豐富的單細胞微生物,大多數酵母菌的菌落特征與細菌相似,但比細菌菌落大而厚,菌落表面光滑、濕潤、粘稠,容易挑起;酵母菌廣泛分布于整個自然界,在有氧和無氧條件下,都能夠存活,主要生長在偏酸性潮濕的含糖環境中。
     


    酵母菌是一種天然發酵劑,酵母能將糖發酵成乙醇和二氧化碳;人們很早就開始將酵母菌應用于食品生產中。在面食和釀造工藝制作中,使面團膨脹變得松軟,使酒、醬等制品變得香醇。

     


    Tissuelyser多樣品組織研磨儀,能產生上下震蕩、旋渦震蕩,使樣品高速高效的相互撞擊,組織研磨儀一次可同時處理多個樣品。對于難處理的巖石、金屬、骨骼、牙齒、頑固的細菌、真菌細胞壁,甚至孢子體的研磨效率非常高,且整個研磨過程用時短,并同時保留生物分子(DNA、RNA、蛋白質)和藥物分子的完整性。
     

    上海凈信Tissuelyser多樣品組織研磨儀



    研磨實例:

    將酵母菌放置在2ml離心管內,放入1:1的小號玻璃珠,加入專用裂解液

    放置在凈信研磨儀上,研磨數秒(顯微鏡下觀察如下圖所示:)

     

     


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